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Zuppa di Pollo e Canederli alle Erbe

von
S
Sophie

Una zuppa di pollo confortante e sostanziosa con canederli soffici infusi di erbe, perfetta per le giornate fredde.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Pollo e Canederli alle Erbe

Zutaten

4 Portionen
|
  • Sedano fresco oder Porro
  • 2
    Carota medio oder Pastinaca
  • 1
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oder Polvere d'aglio
  • 1 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio vegetale
  • 6 taz
    Acqua oder Brodo di pollo
  • 1.5 taz
    Farina autolievitante oder Farina multiuso con lievito
  • 1/2 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 2 c.
    Prezzemolo tritato fresco oder Prezzemolo essiccato
  • 2 c.
    Burro freddo oder Margarina
  • 1/2 taz
    Latte oder Latte vegetale

Anleitung

1

Preparazione del brodo

Scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.

Scaldare l'olio prima di aggiungere le verdure aiuta a rilasciare i loro sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva
2

Preparazione del brodo

Aggiungi il sedano tritato, le carote, la cipolla e l'aglio tritato nella casseruola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sedano carota cipolla aglio
3

Preparazione del brodo

Versa l'acqua e condisci con sale e pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.

Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

acqua sale pepe nero
4

Preparazione dei canederli

In una ciotola, unisci la farina autolievitante, il sale e il prezzemolo tritato.

Mescola bene gli ingredienti secchi per distribuire uniformemente il sale e le erbe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina autolievitante sale prezzemolo
5

Preparazione dei canederli

Aggiungi il burro freddo al composto di farina e sfregalo con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole.

Usare burro freddo assicura che i canederli rimangano leggeri e soffici.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
6

Preparazione dei canederli

Versa il latte e mescola delicatamente fino a formare un impasto morbido.

Evita di mescolare troppo per mantenere i canederli teneri.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

latte
7

Preparazione dei canederli

Metti cucchiaiate di impasto nella zuppa in ebollizione. Copri e cuoci senza sollevare il coperchio per 20 minuti.

Tenere il coperchio chiuso intrappola il vapore, cuocendo i canederli in modo uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

raviolo
8

Servire

Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.

Servire immediatamente assicura che i canederli mantengano la loro consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 2 g
Eiweiß 3 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri il cibo confortante definitivo con questa ricetta della Zuppa di Pollo e Canederli alle Erbe. Con pollo tenero, verdure fresche e canederli alle erbe soffici, questo piatto è un pasto caldo e soddisfacente per ogni occasione. Facile da preparare e ricco di sapore, è un must per gli amanti delle zuppe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sano e soddisfacente. La combinazione di verdure fresche e canederli teneri offre un piatto equilibrato ricco di nutrienti. È un'ottima opzione per famiglie e individui in cerca di una cena confortante e nutriente.
💡

Tipps & Tricks

Per canederli più soffici, assicurati che l'impasto non venga mescolato troppo e lascialo riposare per alcuni minuti prima di metterlo nella zuppa. Aggiungere un pizzico di lievito in polvere può migliorarne la leggerezza. Usa erbe fresche per il miglior sapore.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere pollo o tacchino sminuzzato alla zuppa per un apporto proteico maggiore. Per una versione vegetariana, usa brodo vegetale e aggiungi funghi o tofu. Sperimenta con diverse erbe nei canederli, come aneto o timo.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario. I canederli possono assorbire liquido nel tempo, quindi regola la consistenza come desiderato.
📚

Rezeptgeschichte

Le zuppe di canederli sono state un alimento base in molte culture, ognuna con il proprio tocco unico. Questa versione combina la classica zuppa di pollo con canederli soffici, un piatto confortante che è stato apprezzato per generazioni.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è una buona fonte di vitamine e minerali dalle verdure e fornisce energia dai canederli. È un pasto equilibrato che può far parte di una dieta sana.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa a un'insalata verde fresca o a del pane croccante per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco o tè alle erbe completa i sapori in modo delizioso.

Tags

cibo confortante facile adatto alle famiglie economico

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

pranzo cena spuntino

Gang

zuppa

Zubereitungsarten

saltare in padella bollire

Anlässe

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Ernährungsformen

senza uova basso contenuto di zuccheri vegetariano pescetariano halal kosher

Allergene

latte glutine sedano

Jahreszeiten

inverno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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