Una deliziosa variante del classico manzo mongolo, questa ricetta combina tenero manzo con verdure vivaci in una salsa saporita.
Affettare la carne di manzo in strisce sottili e mescolare con l'amido di mais per ricoprire uniformemente.
Mettere la carne nel congelatore per 30 minuti prima di affettarla rende più facile tagliarla sottilmente.
Mescolare la salsa hoisin, la salsa di soia e lo zucchero di canna in una ciotola per creare la salsa.
Assaggiare la salsa e regolare la dolcezza o la salinità secondo le proprie preferenze.
Scaldare 1 cucchiaio di olio di canola in un wok e saltare le verdure e lo zenzero fino a renderli teneri e croccanti.
Mescolare costantemente per evitare che le verdure si cuociano troppo.
Rimuovere le verdure dal wok, aggiungere l'olio rimanente e saltare il manzo fino a dorarlo.
Cuocere il manzo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Rimettere le verdure nel wok, versare la salsa e cuocere per un altro minuto per amalgamare i sapori.
Assicurarsi che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti per il miglior sapore.
Servire il saltato caldo su riso al vapore o noodles.
Guarnire con semi di sesamo o cipollotti freschi per un tocco di freschezza.
