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Glutenfreie gewürzte Buttermilch-Donuts

von
S
Sophie

Diese glutenfreien gewürzten Buttermilch-Donuts sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Glutenfreie gewürzte Buttermilch-Donuts

Zutaten

12 Portionen
|
  • 2
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1 tasse
    Buttermilch fettarm oder Mandelmilch mit essig
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Kokosöl
  • 1/2 tasse
    Zucker granuliert oder Kokoszucker
  • 1/4 tl
    Muskatnuss gemahlen oder Piment
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oder Kardamom
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz fein
  • 1/2 tl
    Xanthan oder Psylliumschale
  • 2 tasse
    Glutenfreies mehlmischung
  • 1/2 tasse
    Zucker pulverisiert oder Zimtzucker
  • n.b.
    Rapsöl oder Pflanzenöl

Anleitung

1

Eier und Buttermilch vermischen

In einer großen Rührschüssel die Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter gut vermischen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei buttermilch butter
2

Trockene Zutaten mischen

In einer anderen Schüssel die glutenfreie Mehlmischung, Zucker, Muskatnuss, Zimt, Backnatron, Backpulver, Salz und Xanthan-Gummi vermengen.

Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies mehlmischung zucker muskatnuss zimt backpulver backpulver salz xanthan
3

Teig mischen

Die trockenen Zutaten nach und nach mit einem Holzlöffel in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein Teig entsteht.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies mehlmischung ei buttermilch butter
4

Teig ruhen lassen

Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, damit die Zutaten hydratisieren können.

Das Ruhen des Teigs verbessert die Textur und macht ihn leichter zu handhaben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies mehlmischung
5

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1,25 cm Dicke ausrollen.

Verwenden Sie zusätzliches Mehl, um ein Kleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies mehlmischung
6

Donuts ausstechen

Donutformen mit einem Donut-Ausstecher oder einem ähnlichen Werkzeug ausstechen.

Wiederholen Sie das Ausrollen der Reste, um Abfall zu minimieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies mehlmischung
7

Donuts frittieren

Erhitzen Sie Rapsöl in einem Topf auf 190°C und frittieren Sie die Donuts in Chargen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Halten Sie die Öltemperatur konstant, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rapsöl glutenfreies mehlmischung
8

Donuts abtropfen lassen

Die Donuts entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Sanft abtupfen, um nicht zu viel Öl zu entfernen, da dies Geschmack hinzufügt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rapsöl
9

Donuts wälzen

Während sie noch warm sind, die Donuts in Puderzucker oder Ihrem bevorzugten Topping wälzen.

Die Wärme hilft, den Zucker besser haften zu lassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucker
10

Donuts servieren

Servieren Sie die Donuts warm und genießen Sie sie!

Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies mehlmischung

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 350 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 50 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 20 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für glutenfreie gewürzte Buttermilch-Donuts. Diese Donuts sind leicht, fluffig und mit warmen Gewürzen durchzogen, was sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei für jeden Anlass macht.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine glutenfreie Dessertoption suchen, die keinen Kompromiss bei Geschmack oder Textur eingeht. Die Verwendung von Buttermilch sorgt für eine zarte Krume, während die warmen Gewürze einen wohltuenden Touch hinzufügen.
💡

Tipps & Tricks

Für beste Ergebnisse stellen Sie sicher, dass Ihr Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie frittieren, um eine goldene und knusprige Außenseite zu erreichen. Verwenden Sie ein Thermometer, um eine konstante Hitze aufrechtzuerhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren oder einen Hauch von Vanilleextrakt in den Teig geben, um eine einzigartige Geschmacksnote zu erzielen. Alternativ können Sie eine Schokoladenglasur anstelle der Zuckerglasur ausprobieren.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für ein paar Sekunden, um sie warm zu genießen.
📚

Rezeptgeschichte

Donuts haben eine reiche Geschichte und stammen als frittierte Teigleckerei aus verschiedenen Kulturen. Diese glutenfreie Version passt das klassische Rezept an moderne Ernährungsbedürfnisse an.
🥗

Nährwertangaben

Diese Donuts sind eine glutenfreie Alternative zu traditionellen Rezepten und bieten einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur, während sie diätetische Einschränkungen berücksichtigen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombinieren Sie diese Donuts mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder Snack-Erlebnis.

Tags

glutenfrei donuts frühstück dessert einfach

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack dessert

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

snack frühstück familientreffen feiertag

Ernährungsformen

glutenfrei koscher vegetarisch halal

Allergene

eier milch gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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