Diese glutenfreien gewürzten Buttermilch-Donuts sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.
In einer großen Rührschüssel die Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu verhindern.
In einer anderen Schüssel die glutenfreie Mehlmischung, Zucker, Muskatnuss, Zimt, Backnatron, Backpulver, Salz und Xanthan-Gummi vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach mit einem Holzlöffel in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, damit die Zutaten hydratisieren können.
Das Ruhen des Teigs verbessert die Textur und macht ihn leichter zu handhaben.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1,25 cm Dicke ausrollen.
Verwenden Sie zusätzliches Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Donutformen mit einem Donut-Ausstecher oder einem ähnlichen Werkzeug ausstechen.
Wiederholen Sie das Ausrollen der Reste, um Abfall zu minimieren.
Erhitzen Sie Rapsöl in einem Topf auf 190°C und frittieren Sie die Donuts in Chargen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Halten Sie die Öltemperatur konstant, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Donuts entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sanft abtupfen, um nicht zu viel Öl zu entfernen, da dies Geschmack hinzufügt.
Während sie noch warm sind, die Donuts in Puderzucker oder Ihrem bevorzugten Topping wälzen.
Die Wärme hilft, den Zucker besser haften zu lassen.
Servieren Sie die Donuts warm und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.
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