Un delizioso'insalata calda che combina i sapori terrosi dei funghi e la freschezza degli spinaci, condita con una vinaigrette di lamponi acidula.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere i funghi per ottenere una bella rosolatura.
Aggiungi i funghi freschi nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Versa la vinaigrette di lamponi e l'aceto balsamico, poi porta a ebollizione leggera per 1 minuto.
Questo passaggio esalta il sapore dei funghi con il condimento acidulo.
Condisci il composto con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Disponi gli spinaci baby, i lamponi freschi e le noci pecan in una ciotola per insalata.
Usa una ciotola grande per facilitare la mescolatura dell'insalata.
Versa il condimento caldo sull'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Cospargi il formaggio blu sbriciolato sopra e servi immediatamente.
Servi l'insalata mentre il condimento è ancora caldo per la migliore esperienza.
