Un'insalata di pasta deliziosa e rinfrescante con pomodorini, formaggio feta e un saporito pesto alle erbe.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere i piselli surgelati nella pentola durante gli ultimi 2 minuti di cottura.
Questo passaggio assicura che i piselli siano perfettamente teneri.
Scolare la pasta e i piselli, quindi trasferirli in una grande ciotola per mescolare.
Scuotere delicatamente il colino per rimuovere l'acqua in eccesso.
Preparare il pesto frullando il basilico, i pinoli, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere un composto liscio.
Tostare i pinoli in anticipo per un sapore più ricco.
Mescolare la pasta e i piselli con il pesto preparato fino a quando sono ben ricoperti.
Usare una spatola per raschiare tutto il pesto dal frullatore.
Aggiungere i pomodorini e il formaggio feta sbriciolato nella ciotola e mescolare delicatamente.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i pomodorini.
Servire l'insalata immediatamente o raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.
Raffreddare l'insalata esalta i sapori.
