Eine warme und herzhafte Hühnersuppe mit einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verstärken.
Füge die gehackte Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Thymian in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Stampfe die Kartoffeln im Topf, um die Suppe leicht zu verdicken.
Stampfe nach gewünschter Konsistenz; lasse einige Stücke für die Textur.
Füge die geschnittenen Karotten, Spinat und gekochtes Hähnchen in den Topf hinzu. Köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mische das Mehl mit einer kleinen Menge kaltem Wasser, um eine glatte Paste zu bilden, und rühre sie dann in die Suppe ein, um sie zu verdicken.
Die Paste nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Würze die Suppe mit Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Schmecke während des Würzens ab, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie mit geriebenem Parmesan.
Serviere mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
