Ein köstliches und geschmackvolles gebackenes Hähnchenrezept, das mit frischen Kräutern und einer würzigen Sauce angereichert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Legen Sie die Hähnchenbrust in eine leicht gefettete Backform.
Ordnen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Butter braun wird.
Rühren Sie den Dijon-Senf, den Weißwein, den Zitronensaft, frischen Estragon, getrockneten Estragon, Salz und Pfeffer ein.
Die Zutaten gründlich vermengen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die Hähnchenbrust.
Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur; sie sollte 74°C erreichen.
Löffeln Sie die Sauce über das Hähnchen vor dem Servieren.
Mit zusätzlichem frischen Estragon garnieren für einen Hauch von Eleganz.
