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Zuppa di Cipolle Francese Migliorata con Gruyère e Timo

von
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica Zuppa di Cipolle Francese, con formaggio Gruyère e un tocco di timo per un sapore elevato.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Cipolle Francese Migliorata con Gruyère e Timo

Zutaten

4 Portionen
|
  • 6
    Cipolla gialla grande oder Cipolla bianca
  • 3 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 1/2 c.no
    Zucchero granulato oder Miele
  • 1 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 3 c.
    Farina universale oder Amido di mais
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oder Vermouth
  • 1 taz
    Formaggio gruyère grattugiato oder Formaggio emmental
  • 1 c.no
    Timo fresco oder Timo essiccato
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio vegetale
  • 1 intero
    Baguette affettato oder Ciabatta

Anleitung

1

Preparazione della base della zuppa

Scalda la pentola a fondo spesso a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva e il burro.

Usare una combinazione di olio e burro evita che il burro bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva burro
2

Preparazione della base della zuppa

Aggiungi le cipolle affettate nella pentola e mescola per ricoprirle uniformemente con l'olio e il burro.

Affetta le cipolle sottilmente per una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla gialla
3

Preparazione della base della zuppa

Cuoci le cipolle coperte a fuoco basso per 20 minuti finché non diventano morbide e traslucide.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla gialla
4

Preparazione della base della zuppa

Aumenta il fuoco a medio e aggiungi lo zucchero e il sale. Cuoci scoperto, mescolando frequentemente, finché le cipolle non caramellano e diventano dorate.

Caramellare lentamente le cipolle esalta la loro dolcezza naturale.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchero sale
5

Preparazione della base della zuppa

Cospargi la farina sulle cipolle e mescola bene per amalgamare. Cuoci per 2 minuti per rimuovere il sapore di farina cruda.

Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina
6

Preparazione della base della zuppa

Aggiungi gradualmente il vino bianco, mescolando costantemente per deglassare la pentola.

Raschiare il fondo della pentola per incorporare tutti i sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vino bianco
7

Preparazione della base della zuppa

Aggiungi il timo e fai sobbollire la zuppa per 30 minuti.

La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

timo
8

Preparazione della base della zuppa

Preriscalda il forno a 165°C (325°F).

Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di tostare il pane.

9

Preparazione della base della zuppa

Posiziona le fette di baguette su una teglia e tosta nel forno per 15 minuti su ciascun lato.

Irrora il pane con olio d'oliva per una croccantezza extra.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

baguette
10

Preparazione della base della zuppa

Versa la zuppa in ciotole adatte al forno, copri con le fette di baguette tostate e cospargi con formaggio Gruyère.

Assicurati che il formaggio copra completamente il pane per una crosta dorata.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

baguette formaggio gruyère
11

Preparazione della base della zuppa

Metti le ciotole sotto il grill per 5 minuti finché il formaggio non è frizzante e dorato.

Tieni d'occhio il grill per evitare che bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio gruyère
12

Preparazione della base della zuppa

Servi la zuppa calda e gusta.

Guarnisci con un rametto di timo per la presentazione.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta della Zuppa di Cipolle Francese migliorata, un piatto confortante con cipolle caramellate, formaggio Gruyère e un tocco di timo. Perfetta per cene accoglienti.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi ama zuppe sostanziose e saporite. Le cipolle caramellate offrono una dolcezza naturale, mentre il formaggio Gruyère aggiunge una consistenza cremosa. È un piatto confortante ideale per ogni occasione.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza una pentola a fondo spesso per caramellare uniformemente le cipolle. Mescola frequentemente per evitare bruciature. Usa timo fresco per un sapore più aromatico.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il formaggio Gruyère con Emmental o Comté per un sapore leggermente diverso. Aggiungi un goccio di sherry o vino bianco per una profondità di sapore extra.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Rezeptgeschichte

La Zuppa di Cipolle Francese ha origini in Francia, risalenti al XVIII secolo. Era tradizionalmente preparata con ingredienti semplici, rendendola un alimento base della cucina francese.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è ricca di sapore e fornisce una buona fonte di calcio dal formaggio e vitamine dalle cipolle.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa con un vino bianco fresco come Sauvignon Blanc o un vino rosso leggero come Pinot Noir. Servi con un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

cibo confort ricetta classica cena facile opzione vegetariana

Rezeptkategorien

Küche

francese

Mahlzeitart

pranzo cena spuntino

Gang

zuppa antipasto

Zubereitungsarten

saltare in padella cuocere al forno grigliare al forno

Anlässe

quotidiano riunione di famiglia cibo confortante invernale giorno del ringraziamento

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

autunno inverno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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