Una zuppa confortante e sostanziosa con pierogi, cavolo e una base cremosa di formaggio.
Scongelare leggermente i pierogi per facilitarne il taglio.
Scongelare i pierogi solo quanto basta per evitare che si sbriciolino durante il taglio.
Tagliare ogni pierogi in pezzi di dimensioni morsi.
Usare un coltello affilato per tagli puliti e pezzi uniformi.
Sciogliere il burro in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Assicurarsi che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungere la cipolla tritata e il cavolo nella pentola e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere i pierogi tagliati e il brodo di pollo nella pentola.
Versare il brodo delicatamente per evitare schizzi.
Condire con aglio in polvere, sale, pepe e paprika. Mescolare bene.
Assaggiare il brodo e regolare il condimento secondo necessità.
Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire delicatamente per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungere il latte e il formaggio cheddar, mescolando fino a quando il formaggio è sciolto e la zuppa è riscaldata.
Aggiungere il latte lentamente per evitare che si cagli.
Servire la zuppa calda, guarnita con una spolverata di paprika o erbe fresche se desiderato.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
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