Una deliziosa e cremosa zuppa a base di cavolfiore e patate, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il fuoco moderato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi le cimette di cavolfiore e le patate a cubetti nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il latte e condisci con sale e pepe.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire il vapore.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato fino a quando non si scioglie.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Servi la zuppa calda in ciotole, guarnita con una spolverata di formaggio o erbe fresche.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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