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Medaglioni di Maiale Glassati con Salsa Agrumata e Rosmarino

von
S
Sophie

Un piatto delizioso con teneri medaglioni di maiale glassati in una salsa agrumata e al rosmarino, perfetto per una cena saporita.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Medaglioni di Maiale Glassati con Salsa Agrumata e Rosmarino

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.45 kgs
    Filetto di maiale fresco oder Petto di pollo
  • 1/2 c.no
    Sale aromatizzato universale oder Sale all'aglio
  • 1/2 taz
    Succo d'arancia fresco spremuto oder Succo di limone
  • 2 c.
    Miele naturale oder Sciroppo d'acero
  • 1 c.no
    Rosmarino secco oder Timo
  • 1/4 c.no
    Sale fine oder Sale marino
  • 1/4 c.no
    Fecola di patate in polvere oder Amido di mais
  • 1 c.no
    Scorza d'arancia grattugiato oder Scorza di limone

Anleitung

1

Prepara il forno

Preriscalda il forno a 220°C (425°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una rosolatura perfetta.

2

Condisci il maiale

Condisci il filetto di maiale con il sale aromatico e mettilo in una teglia da forno.

Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore costante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

filetto di maiale sale aromatizzato
3

Arrostisci il maiale

Arrostisci il maiale nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).

Usa un termometro per carne per evitare di cuocere troppo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

filetto di maiale
4

Fai riposare il maiale

Rimuovi il maiale dal forno, coprilo con la carta stagnola e lascialo riposare mentre prepari la salsa.

Il riposo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

filetto di maiale
5

Prepara la salsa

In una padella piccola, unisci il succo d'arancia, il miele, la scorza d'arancia e il sale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a ridurre della metà.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e assicurarti una riduzione uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

succo d'arancia miele scorza d'arancia sale
6

Addensa la salsa

Mescola l'arrowroot con una piccola quantità d'acqua e aggiungilo alla salsa per addensarla.

Sciogli completamente l'arrowroot nell'acqua per evitare grumi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fecola di patate
7

Glassare il maiale

Affetta il maiale in medaglioni di 1/4 di pollice e aggiungili alla salsa insieme al rosmarino. Fai sobbollire per 4-5 minuti fino a glassare.

Assicurati che il maiale sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

filetto di maiale rosmarino
8

Servi e gusta

Servi i medaglioni di maiale glassati con i contorni a tua scelta, guarniti con un rametto di rosmarino.

Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

filetto di maiale

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 8.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 10 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta per i Medaglioni di Maiale Glassati con Salsa Agrumata e Rosmarino, un piatto saporito e facile da preparare perfetto per la cena. Questa ricetta combina teneri medaglioni di maiale con una salsa aromatica e agrumata a base di succo d'arancia, miele e rosmarino. È un pasto veloce e delizioso che impressionerà la tua famiglia e i tuoi ospiti.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto equilibrato e saporito. Il maiale fornisce una buona fonte di proteine, mentre il succo d'arancia e il miele aggiungono una dolcezza e una freschezza naturale. È una scelta eccellente per una cena soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza succo d'arancia e scorza freschi per un sapore più vivace. Lascia riposare il maiale dopo la cottura per mantenere i suoi succhi. Regola lo spessore della salsa aggiungendo più o meno amido di mais.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il maiale con petto di pollo o medaglioni di tacchino per un'opzione proteica diversa. Aggiungi un pizzico di fiocchi di peperoncino alla salsa per un tocco piccante.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde per mantenere la consistenza della salsa.
📚

Rezeptgeschichte

I medaglioni di maiale sono stati un piatto popolare in varie cucine grazie alla loro tenerezza e versatilità. La combinazione di agrumi e rosmarino aggiunge un tocco mediterraneo a questa ricetta.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è una buona fonte di proteine e vitamina C. L'uso di miele e succo d'arancia fornisce dolcezza naturale, rendendolo un'alternativa più sana alle salse cariche di zucchero.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi questi medaglioni di maiale con verdure arrosto o un'insalata verde fresca. Un contorno di purè di patate o riso completa splendidamente il piatto.

Tags

veloce sano saporito facile

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

arrostire saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza

Ernährungsformen

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

solfiti

Jahreszeiten

autunno inverno

Schwierigkeitsgrad

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