Questa insalata vivace ispirata al Southwest combina verdure fresche, formaggio cremoso e una salsa di lime piccante per un piatto rinfrescante e saporito.
Prepara la salsa tritando l'aglio e tagliando il coriandolo.
Trita finemente il coriandolo per assicurarti che si amalgami bene nella salsa.
Spremi il lime e uniscilo con miele, olio d'oliva, aglio tritato e coriandolo in una ciotola per mescolare. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Frusta energicamente la salsa per emulsionare l'olio e il succo di lime.
Lava e taglia la lattuga romana, i pomodori e il peperone rosso. Taglia a dadini l'avocado e la jicama. Affetta le cipolle verdi.
Taglia le verdure in pezzi della dimensione di un boccone per facilitarne il consumo.
Unisci le verdure tritate, i fagioli neri, il mais e il formaggio feta sbriciolato in una grande ciotola per insalata.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare l'avocado.
Versa la salsa preparata sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente. Servi immediatamente.
Aggiungi la salsa gradualmente per controllare la quantità e evitare di condire eccessivamente.
