Una zuppa calda e saporita che unisce carote, patate e spezie aromatiche per un pasto confortante.
Sbucciare e tagliare le carote, le patate, le coste di sedano e la cipolla a pezzetti piccoli.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea.
In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione.
Usa una pentola con coperchio per accelerare il processo di ebollizione.
Aggiungere le verdure tritate all'acqua bollente e ridurre il fuoco a fuoco lento.
Far sobbollire delicatamente aiuta a mantenere i sapori delle verdure.
Una volta che le verdure sono tenere, togliere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare leggermente la zuppa rende la frullatura più sicura.
Frullare la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, quindi rimetterla nella pentola.
Frullare in lotti evita di riempire eccessivamente il frullatore.
Aggiungere la salsa di soia, il cumino, il pepe di cayenna, il garam masala e la curcuma.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Far sobbollire la zuppa per ulteriori 5 minuti per amalgamare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servire la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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