Una zuppa di verdure sostanziosa e saporita, perfetta per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per stufati a fuoco medio.
Usare un olio d'oliva di buona qualità esalta il sapore della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota, il sedano e il peperone verde nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Aggiungi l'acqua, le patate, la foglia di alloro, l'aglio in polvere, il pepe nero, il sale e il basilico dolce nella pentola.
Porta la zuppa a ebollizione per amalgamare i sapori.
Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a medio e fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungi il cavolo, i fagioli rossi, i pomodori in scatola e il mais nella pentola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fagioli.
Fai sobbollire per altri 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta per assicurarti che siano cotte.
Servi caldo, guarnito con formaggio Parmigiano grattugiato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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