Diese herzhaften Fleischbällchen sind mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen durchzogen, was ein schmackhaftes und saftiges Gericht ergibt, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 232°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Kruste auf den Fleischbällchen.
In einer großen Rührschüssel Parmesan, 60 ml Rinderbrühe, Petersilie, Ei, Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, rote Pfefferflocken und Muskatnuss vermengen.
Die Zutaten gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch zur Schüssel hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu 5 cm großen Bällchen und legen Sie sie auf ein mit Antihaft-Kochspray besprühtes Backblech.
Ein Eisportionierer hilft, gleich große Fleischbällchen zu machen.
Gießen Sie 240 ml Rinderbrühe in den Boden des Backblechs, sodass der Boden bedeckt ist.
Die Brühe sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack während des Backens der Fleischbällchen.
Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Fleischbällchen saftig bleiben.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingssauce oder als Teil einer Mahlzeit.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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