Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo, che combina avocado cremoso e formaggio fuso per un pasto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale.
Metti i petti di pollo tra due fogli di carta cerata e battili fino a ottenere uno spessore uniforme.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e una consistenza tenera.
Cospargi leggermente i petti di pollo con la farina e condisci con pepe bianco.
Condire il pollo aggiunge sapore e aiuta la panatura ad aderire.
Scalda metà del burro in una padella a fuoco medio e cuoci il pollo fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Cuocere in lotti previene l'affollamento e assicura una doratura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungi il burro rimanente e soffriggi la cipolla, l'aglio e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e assicurare una cottura uniforme.
Aggiungi il vino bianco e cuoci fino a quando non si riduce leggermente.
Ridurre il vino concentra il suo sapore.
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi l'avocado e metà del formaggio.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di avocado.
Disponi il pollo in una teglia, versa il composto di avocado sopra e cospargi con il formaggio rimanente.
Distribuisci uniformemente il condimento per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e il formaggio è fuso e frizzante.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto.
Servi il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
