Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rühreier, verfeinert mit frischen Kräutern und serviert auf knusprigem Toast.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie zusammen mit den frischen gemischten Kräutern und dem Meersalz.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was sie beim Kochen fluffiger macht.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze und schmelze die Hälfte der Butter.
Niedrige Hitze verhindert, dass die Eier zu schnell garen und gummiartig werden.
Gieße die Eiermischung in die Pfanne und rühre vorsichtig mit einem Spatel, damit die Eier gleichmäßig garen.
Ständiges Rühren sorgt für eine cremige Textur und verhindert das Übergaren.
Wenn die Eier anfangen zu stocken, füge die restliche Butter in kleinen Stückchen hinzu und rühre, bis sie geschmolzen und eingearbeitet ist.
Die schrittweise Zugabe von Butter erhöht die Cremigkeit der Eier.
Röste die Brotscheiben bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Brot leicht buttern, bevor du es toastest.
Serviere die cremigen Rühreier auf den gerösteten Brotscheiben, garniert mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Sofort servieren, um die Eier in ihrer besten Textur und ihrem besten Geschmack zu genießen.
