Un delizioso casseruola di pollo infuso con erbe aromatiche e completato da teneri carciofi e funghi.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi il pollo nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati, circa 10 minuti.
Assicurati che i pezzi di pollo siano ben distanziati per una doratura uniforme.
Rimuovi il pollo e mettilo in una teglia.
Disponi il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi i funghi fino a tenerli, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Cospargi la farina sui funghi e mescola per ricoprire.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e il vino, mescolando per amalgamare. Fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa, circa 10 minuti.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Incorpora l'estragone, il basilico, il coriandolo, il sale e il pepe.
Regola il condimento a piacere.
Versa la salsa sul pollo nella teglia.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa.
Cuoci scoperto per 50 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la salsa non si asciughi.
Aggiungi i cuori di carciofo e le cipolle verdi nella teglia e cuoci per ulteriori 10 minuti.
Questo passaggio assicura che le verdure rimangano tenere e croccanti.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per un tocco professionale.
Servi caldo e goditi la tua casseruola saporita.
Accompagna con del pane croccante o un'insalata fresca.
