Ein köstliches und geschmackvolles Kohlgericht mit einem Hauch von Curry, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und die gewürfelte grüne Paprika zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre den geschnittenen Kohl ein und koche, bis er zu weich wird.
Decke die Pfanne kurz ab, um den Kohl zum Welken zu bringen.
Mische die gewürfelten Tomaten, Currypulver, Salz und schwarzen Pfeffer unter und vermenge alles gut.
Passe die Würze nach Geschmack in diesem Stadium an.
Gieße das Wasser hinein, reduziere die Hitze und lasse die Mischung köcheln, wobei du gelegentlich umrührst, bis der Kohl zart ist.
Füge mehr Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken wird.
Serviere den Curry-Kohl warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere dazu Reis oder Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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