Una deliziosa e cremosa zuppa che combina la dolcezza del mais con il ricco sapore della zucca.
Scalda il brodo di pollo in una grande pentola a fuoco medio.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e il mais dolce nella pentola e porta a ebollizione leggera.
Se usi mais surgelato, non è necessario scongelarlo prima; cuocerà perfettamente nel brodo.
Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire fino a quando la cipolla è tenera, circa 15 minuti.
Coprire la pentola aiuta a trattenere i sapori e l'umidità.
Incorpora il purè di zucca e mescola bene fino a ottenere una zuppa liscia.
Assicurati che il purè di zucca sia ben amalgamato per una consistenza uniforme.
Aggiungi il latte, il pepe e il pepe di cayenna, mescolando continuamente fino a riscaldare.
Mescolare continuamente previene la cagliatura del latte.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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