Ein köstliches Flundergericht mit einer würzigen Zitronen-Kräuter-Buttersoße, perfekt für eine schnelle und elegante Mahlzeit.
Würzen Sie die Flunderfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen des Fisches kurz vor dem Kochen hilft, die natürliche Feuchtigkeit zu bewahren.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Fisch hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die Flunderfilets in der Pfanne etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie die gegarten Filets aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine Servierplatte, um sie warm zu halten.
Decken Sie die Platte mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Fügen Sie in derselben Pfanne den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie den Weißwein und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln, um leicht zu reduzieren.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Soße zu integrieren.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die Butter in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist und die Soße glatt ist.
Vom Herd nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist, um eine Trennung zu verhindern.
Gießen Sie die Soße über die gegarten Flunderfilets.
Stellen Sie sicher, dass jedes Filet gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
Garnieren Sie mit frischen Schnittlauch und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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