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Flunder mit Zitronen-Kräuter-Buttersoße

di
S
Sophie

Ein köstliches Flundergericht mit einer würzigen Zitronen-Kräuter-Buttersoße, perfekt für eine schnelle und elegante Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Flunder mit Zitronen-Kräuter-Buttersoße

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 ganz
    Schollenfilet frisch oppure Schollenfilet
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Traubenkernöl
  • 1/2 tasse
    Trockener weißwein knusprig oppure Hühnerbrühe
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Schalotte
  • 2 el
    Zitronensaft frisch gepresst oppure Limettensaft
  • 2 bd
    Frühlingszwiebel gehackt oppure Frühlingszwiebel
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 2 el
    Schnittlauch frisch oppure Petersilie
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen

Istruzioni

1

Fisch würzen

Würzen Sie die Flunderfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Das Würzen des Fisches kurz vor dem Kochen hilft, die natürliche Feuchtigkeit zu bewahren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schollenfilet salz schwarzer pfeffer
2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Fisch hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
3

Fisch braten

Braten Sie die Flunderfilets in der Pfanne etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schollenfilet
4

Fisch beiseitelegen

Nehmen Sie die gegarten Filets aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine Servierplatte, um sie warm zu halten.

Decken Sie die Platte mit Folie ab, um die Wärme zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schollenfilet
5

Knoblauch anbraten

Fügen Sie in derselben Pfanne den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch
6

Soßenbasis vorbereiten

Gießen Sie den Weißwein und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln, um leicht zu reduzieren.

Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Soße zu integrieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

trockener weißwein zitronensaft
7

Soße vollenden

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die Butter in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist und die Soße glatt ist.

Vom Herd nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist, um eine Trennung zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

frühlingszwiebel butter
8

Fisch mit Soße versehen

Gießen Sie die Soße über die gegarten Flunderfilets.

Stellen Sie sicher, dass jedes Filet gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schollenfilet soße
9

Garnieren und servieren

Garnieren Sie mit frischen Schnittlauch und servieren Sie sofort.

Servieren Sie mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schnittlauch

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 8 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 2 g
Fibre 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine 16 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Flunder mit einer würzigen Zitronen-Kräuter-Buttersoße. Dieses schnelle und einfache Gericht kombiniert frische Flunderfilets mit einer geschmackvollen Soße aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern und schafft eine Mahlzeit, die sowohl elegant als auch köstlich ist.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein leichtes und geschmackvolles Fischgericht suchen. Flunder ist eine magere Proteinquelle, und die Zitronen-Kräuter-Buttersoße verleiht einen erfrischenden und aromatischen Touch, was es zu einer gesunden Wahl für das Abendessen macht.
💡

Consigli e Trucchi

Um den Geschmack zu verbessern, verwenden Sie frische Kräuter und frisch gepressten Zitronensaft. Stellen Sie sicher, dass Sie die Flunderfilets vor dem Kochen trocken tupfen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Flunder durch andere weiße Fische wie Scholle oder Tilapia ersetzen. Für eine milchfreie Version ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur des Fisches zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Flundergerichte sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Küstenküchen und werden für ihren zarten Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Zubereitung gefeiert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht. Die Verwendung frischer Zutaten sorgt für eine nährstoffreiche Mahlzeit.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Spargel und einem Glas gekühltem Sauvignon Blanc für ein vollständiges Dinner-Erlebnis.

Tag

schnell einfach gesund meerfrüchte zitrone

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren sautieren andere

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen abendessen date-night

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm pescetarisch zuckerarm zuckerfrei keto halal koscher

Allergeni

fisch milch sulfite

Stagioni

frühling sommer herbst

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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