Un delizioso piatto di couscous con fagiolini e pinoli tostati, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Tosta i pinoli in una padella con un filo d'olio d'oliva fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Continua a mescolare i pinoli per garantire una tostatura uniforme e prevenire bruciature.
Sbollenta i fagiolini in acqua bollente fino a che non sono croccanti e teneri, poi scola e risciacqua sotto acqua fredda. Tagliali a pezzi di dimensioni morsi.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente esalta il sapore naturale dei fagiolini.
Porta il brodo di pollo a ebollizione in una pentola. Mescola il burro fino a scioglierlo, poi aggiungi il couscous. Copri e togli dal fuoco, lasciando riposare per 10 minuti. Sgranalo con una forchetta.
Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico delle tue spezie preferite al brodo prima di aggiungere il couscous.
Unisci il couscous, i fagiolini e i pinoli in una ciotola per mescolare. Irrora con olio d'oliva e mescola delicatamente per amalgamare.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo necessità.
Servi il composto di couscous caldo, guarnito con pinoli aggiuntivi o una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o il coriandolo sono ottime guarnizioni per aggiungere colore e sapore.
