Eine herzhafte und geschmackvolle Frühstückspfanne, inspiriert von der traditionellen deutschen Küche, perfekt, um den Tag mit einer zufriedenstellenden Mahlzeit zu beginnen.
Braten Sie den Speck in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und legen Sie ihn dann auf ein Papiertuch zum Abtropfen.
Braten Sie den Speck in Chargen, wenn nötig, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
Entsorgen Sie das meiste Speckfett aus der Pfanne, lassen Sie eine kleine Menge zurück und fügen Sie die Butter hinzu.
Lassen Sie gerade genug Speckfett zurück, um die Pfanne für zusätzlichen Geschmack zu beschichten.
Braten Sie die gewürfelte Zwiebel in der Pfanne, bis sie weich und durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Schneiden Sie den gebratenen Speck in kleine Stücke und stellen Sie ihn beiseite.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schneiden zu erleichtern.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier, die Milch, das Salz und den Pfeffer zusammen.
Schlagen Sie die Mischung, bis sie vollständig vermischt und leicht schaumig ist.
Gießen Sie die Eiermischung über die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne und fügen Sie dann den geschnittenen Speck hinzu.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig in der Pfanne für gleichmäßiges Garen.
Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Vermeiden Sie es, die Eier zu lange zu garen, um sie weich und fluffig zu halten.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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