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Zuppa di Cavolo Cremosa in Stile Wisconsin

von
S
Sophie

Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata alla classica zuppa di cavolo francese, con un tocco cremoso e un pizzico di fascino del Wisconsin.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 45 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Cavolo Cremosa in Stile Wisconsin

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/2 taz
    Burro non salato oder Margarina
  • 1/2 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 intero
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 2 intero
    Carota medio oder Pastinaca
  • 6 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oder Brodo vegetale
  • 0.23 kgs
    Salsiccia affumicata completamente cotto oder Salsiccia di tacchino
  • 2 intero
    Patata rossiccio oder Patata dolce
  • 1/2 testa
    Cavolo verde oder Cavolo savoy
  • 1 c.no
    Timo fresco oder Timo essiccato
  • q.b.
    Sale oder Sale marino
  • q.b.
    Pepe nero oder Pepe bianco

Anleitung

1

Sciogliere il burro

In una padella media, sciogliere tutto il burro a fuoco medio.

Assicurati che il burro non si scurisca per un roux liscio.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
2

Aggiungere la farina

Aggiungere la farina e cuocere mescolando continuamente fino a quando il composto è liscio e frizzante.

Questo passaggio assicura che la farina sia cotta ed elimina qualsiasi sapore crudo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina
3

Mettere da parte il roux

Mettere da parte il roux.

Mantieni il roux caldo per evitare che si solidifichi.

4

Sciogliere il burro nella pentola

In una pentola grande, sciogliere una piccola quantità di burro a fuoco medio.

Questo aiuterà a soffriggere le verdure in modo uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
5

Soffriggere le verdure

Aggiungere la cipolla e la carota a dadini nella pentola e soffriggere fino a quando sono tenere.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla carota
6

Aggiungere il brodo

Versare il brodo di pollo e portare a una leggera ebollizione.

L'ebollizione leggera esalta il sapore del brodo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo
7

Aggiungere gli ingredienti

Aggiungere la salsiccia affumicata a dadini, le patate e il cavolo tritato nella pentola.

Taglia gli ingredienti in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salsiccia affumicata patata cavolo
8

Sobbollire la zuppa

Lasciare sobbollire la zuppa per 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

Controlla la cottura delle patate infilzandole con una forchetta.

9

Aggiungere il roux e le spezie

Aggiungere il roux preparato, il timo, il sale e il pepe.

Aggiungi il roux gradualmente per evitare grumi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

roux timo sale pepe
10

Sobbollire ulteriormente

Lasciare sobbollire per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Questo permette ai sapori di amalgamarsi.

11

Servire la zuppa

Servire la zuppa calda, guarnita con un rametto di timo fresco se desiderato.

Accompagna con pane croccante per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

timo

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 85 kcal
Fett 4.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 8.5 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 1.2 g
Eiweiß 3.2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la deliziosa Zuppa di Cavolo Cremosa in Stile Wisconsin, un piatto sostanzioso e saporito perfetto per le serate accoglienti. Questa ricetta combina verdure tenere, salsiccia affumicata saporita e un brodo cremoso per un pasto confortante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa è ricca di verdure nutrienti come cavolo, carote e patate, fornendo vitamine e minerali essenziali. L'aggiunta di salsiccia affumicata aggiunge proteine, rendendola un pasto equilibrato e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore più ricco, utilizza brodo di pollo fatto in casa. Puoi anche aggiungere un goccio di panna alla fine per una cremosità extra. Servi con pane croccante per assorbire il delizioso brodo.
🔄

Rezeptvarianten

Prova a sostituire la salsiccia affumicata con prosciutto a dadini o salsiccia di tacchino per un profilo di sapore diverso. Puoi anche aggiungere un pizzico di paprika o cayenna per un tocco piccante.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un goccio d'acqua o brodo se necessario per regolare la consistenza.
📚

Rezeptgeschichte

Questa ricetta è ispirata alla tradizionale zuppa di cavolo francese, un piatto classico noto per la sua semplicità e sostanziosità. Il tocco del Wisconsin aggiunge un elemento cremoso e salsiccia affumicata, riflettendo le influenze culinarie della regione.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è una buona fonte di fibre e vitamine dalle verdure, insieme a proteine dalla salsiccia. È un'opzione confortante ma nutriente per un pasto.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Accompagna questa zuppa con un'insalata verde fresca e una fetta di pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.

Tags

sostanzioso cibo confort facile da preparare adatto alle famiglie

Rezeptkategorien

Küche

americana

Mahlzeitart

cena pranzo spuntino

Gang

zuppa piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella sous vide cottura lenta

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri halal

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

inverno autunno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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