Una deliziosa variante di un piatto classico italiano, queste conchiglie ripiene sono farcite con un cremoso composto di formaggio e ricoperte con una lussureggiante salsa Alfredo.
Cuocere le conchiglie in acqua bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Sciacquare le conchiglie con acqua fredda dopo averle scolate per evitare che si attacchino.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la panna e il formaggio Parmigiano grattugiato. Aggiungere l'aglio in polvere e far sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assicurati che la salsa non bolla per mantenere la sua consistenza cremosa.
In una ciotola, unire il formaggio ricotta, 1 tazza di formaggio mozzarella, formaggio Parmigiano, uovo, basilico, aglio in polvere e cipolla in polvere. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il ripieno e aggiusta il condimento prima di utilizzarlo.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del piatto.
Stendere uno strato sottile di salsa Alfredo sul fondo di una teglia. Riempire ogni conchiglia con il composto di formaggio usando un cucchiaio o un sac à poche e disporle nella teglia. Versare la salsa Alfredo rimanente sopra le conchiglie.
Utilizzare un sac à poche rende più facile e meno disordinato riempire le conchiglie.
Coprire il piatto con un foglio di alluminio e cuocere per 25 minuti. Rimuovere il foglio, cospargere il formaggio mozzarella rimanente sopra e cuocere per altri 10 minuti fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti dopo la cottura per permettere ai sapori di assestarsi.
Servire le conchiglie ripiene calde, guarnite con basilico fresco o prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un'insalata e pane all'aglio per un pasto completo.
