Eine köstliche Abwandlung des klassischen Ei-Sandwiches, das cremige Avocado und frische Kräuter kombiniert für eine geschmackvolle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das feine Schneiden der Eier sorgt für eine gleichmäßigere Mischung und bessere Verteilung der Aromen.
In einer Rührschüssel die gehackten Eier, Petersilie, Dill, Dijon-Senf und Mayonnaise vermengen. Gut vermischen.
Sanft mischen, um die Eier nicht zu sehr zu zerbrechen und etwas Textur zu bewahren.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Leicht zerdrücken und zur Eimischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
Einige Stücke Avocado für eine cremige Textur lassen.
Die Brotscheiben leicht goldbraun toasten.
Das Toasten des Brotes verbessert den Geschmack und verhindert, dass es durchweicht.
Eine großzügige Menge der Ei- und Avocadomischung auf eine Scheibe Toastbrot streichen. Eine Scheibe Käse darauflegen und dann mit einer weiteren Scheibe Brot abdecken.
Das Sandwich leicht andrücken, damit es zusammenhält.
Das Sandwich in zwei Hälften schneiden, um es einfacher zu handhaben, und sofort servieren.
Mit einem frischen Salat oder Obst für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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