Un piatto confortante che combina purè di patate cremoso con broccoli teneri, perfetto per ogni pasto.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi, quindi metterle in una pentola grande piena d'acqua salata.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Portare la pentola a ebollizione e cuocere le patate fino a quando sono tenere, circa 20 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero rompersi facilmente quando sono pronte.
Mentre le patate cuociono, tagliare il broccolo in cimette.
Tagliare il broccolo in cimette piccole aiuta a cuocerlo più velocemente.
Aggiungere le cimette di broccolo nella pentola con le patate per gli ultimi 7 minuti di cottura.
Aggiungere il broccolo verso la fine evita che si cuocia troppo.
Scolare le patate e il broccolo in un colino, quindi rimetterli nella pentola.
Lasciare uscire il vapore dalle patate aiuta a schiacciarle meglio.
In una piccola casseruola, scaldare la panna e il burro fino a quando il burro è sciolto e il composto è caldo.
Scaldare il composto di panna evita che raffreddi le patate.
Versare il composto di panna nella pentola con le patate e il broccolo, quindi schiacciare tutto insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiacciare secondo la consistenza desiderata; alcuni lo preferiscono a pezzi, altri liscio.
Incorporare il formaggio cheddar grattugiato e condire con sale e pepe a piacere.
Mescolare il formaggio mentre il composto è caldo aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Servire il purè di patate e broccoli caldo come contorno o piatto principale.
Guarnire con una spolverata di formaggio extra o erbe fresche per la presentazione.
