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Panini di Maiale Sfilacciato alla Carolina Cotti Lenti

von
S
Sophie

Goditi un panino di maiale sfilacciato saporito e tenero con questa facile ricetta da cucinare lentamente.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 480 min
Schwierigkeitsgrad
Panini di Maiale Sfilacciato alla Carolina Cotti Lenti

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1.5 kg
    Spalla di maiale senza ossa oder Spalla di maiale
  • 2
    Cipolla giallo oder Cipolla bianca
  • 1/4 taz
    Zucchero di canna leggero oder Zucchero di canna scuro
  • 2 c.
    Paprica affumicato oder Paprika dolce
  • 1 c.
    Sale kosher oder Sale marino
  • 1 c.no
    Pepe nero macinato fresco oder Pepe bianco
  • 1 taz
    Aceto di mele oder Aceto bianco
  • 2 c.
    Salsa worcestershire oder Salsa di soia
  • 1 c.no
    Fiocco di peperoncino schiacciato oder Pepe di cayenna
  • 1 c.no
    Senape secca oder Senape gialla
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oder Aglio tritato
  • 1/2 c.no
    Pepe di cayenna oder Polvere di peperoncino
  • 6
    Panino per hamburger oder Panino brioche

Anleitung

1

Prepara le cipolle

Taglia le cipolle a quarti e mettile sul fondo della cucina lenta.

Taglia le cipolle in modo uniforme per garantire una cottura omogenea e per rilasciare il loro sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
2

Condisci il maiale

Unisci lo zucchero di canna, la paprika, il sale e il pepe nero in una ciotola e strofina il composto su tutta la spalla di maiale.

Assicurati che il maiale sia ricoperto uniformemente con il rub per un sapore massimo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchero di canna paprica sale pepe nero spalla di maiale
3

Aggiungi il maiale alla cucina lenta

Posiziona la spalla di maiale condita sopra le cipolle nella cucina lenta.

Posiziona il maiale in modo che si sieda uniformemente sulle cipolle per una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spalla di maiale cipolla
4

Prepara la salsa

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino rosso, la senape secca, la polvere d'aglio e il pepe di cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.

Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aceto di mele salsa worcestershire fiocco di peperoncino senape secca polvere d'aglio pepe di cayenna
5

Aggiungi la salsa iniziale

Versa un terzo della salsa sul maiale nella cucina lenta.

Riserva la salsa rimanente per spennellare e servire.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aceto di mele salsa worcestershire fiocco di peperoncino senape secca polvere d'aglio pepe di cayenna
6

Cuoci il maiale

Cuoci il maiale a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 6 ore.

Evita di aprire la cucina lenta durante la cottura per mantenere una temperatura costante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spalla di maiale cipolla
7

Spennella il maiale

Negli ultimi 30 minuti di cottura, versa un altro terzo della salsa sul maiale.

Questo passaggio migliora il sapore e mantiene il maiale umido.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aceto di mele salsa worcestershire fiocco di peperoncino senape secca polvere d'aglio pepe di cayenna
8

Sfilaccia il maiale

Rimuovi il maiale e le cipolle dalla cucina lenta e sfilaccia il maiale usando due forchette.

Sfilaccia il maiale mentre è ancora caldo per una gestione più facile.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spalla di maiale cipolla
9

Assembla i panini

Servi il maiale sfilacciato e le cipolle su panini per hamburger, irrorando con la salsa rimanente.

Aggiungi coleslaw sopra per un contrasto croccante e piccante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spalla di maiale cipolla panino per hamburger aceto di mele salsa worcestershire fiocco di peperoncino senape secca polvere d'aglio pepe di cayenna

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 5 g
Eiweiß 18 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva per i Panini di Maiale Sfilacciato alla Carolina Cotti Lenti. Questo piatto combina tenera spalla di maiale con una salsa piccante a base di aceto, perfetto per un pasto sostanzioso.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi ama un pasto sostanzioso e saporito. Il maiale cotto lentamente è tenero e infuso con una salsa piccante, rendendolo una scelta soddisfacente per ogni occasione.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza una spalla di maiale di alta qualità e lasciala cuocere lentamente per assorbire tutti i sapori. Servi con un contorno di coleslaw per un pasto completo.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi usare cosce di pollo al posto del maiale per una versione più leggera. Regola le spezie secondo il tuo gusto per un tocco personalizzato.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Rezeptgeschichte

Il maiale sfilacciato in stile Carolina è un piatto classico del sud, noto per la sua salsa piccante a base di aceto. È un pilastro della cultura barbecue.
🥗

Nährwertangaben

Questa ricetta è ricca di proteine e fornisce una buona fonte di vitamine e minerali essenziali. Abbinalo a un'insalata fresca per un pasto equilibrato.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi questi panini con insalata di cavolo, fagioli al forno o un rinfrescante tè freddo per un pasto completo in stile sudista.

Tags

cotti lenti maiale sfilacciato panino facile saporito

Rezeptkategorien

Küche

americana

Mahlzeitart

pranzo cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

cottura lenta

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia barbecue

Ernährungsformen

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

glutine

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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