Goditi un panino di maiale sfilacciato saporito e tenero con questa facile ricetta da cucinare lentamente.
Taglia le cipolle a quarti e mettile sul fondo della cucina lenta.
Taglia le cipolle in modo uniforme per garantire una cottura omogenea e per rilasciare il loro sapore.
Unisci lo zucchero di canna, la paprika, il sale e il pepe nero in una ciotola e strofina il composto su tutta la spalla di maiale.
Assicurati che il maiale sia ricoperto uniformemente con il rub per un sapore massimo.
Posiziona la spalla di maiale condita sopra le cipolle nella cucina lenta.
Posiziona il maiale in modo che si sieda uniformemente sulle cipolle per una cottura uniforme.
In una ciotola, mescola l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino rosso, la senape secca, la polvere d'aglio e il pepe di cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Versa un terzo della salsa sul maiale nella cucina lenta.
Riserva la salsa rimanente per spennellare e servire.
Cuoci il maiale a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 6 ore.
Evita di aprire la cucina lenta durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Negli ultimi 30 minuti di cottura, versa un altro terzo della salsa sul maiale.
Questo passaggio migliora il sapore e mantiene il maiale umido.
Rimuovi il maiale e le cipolle dalla cucina lenta e sfilaccia il maiale usando due forchette.
Sfilaccia il maiale mentre è ancora caldo per una gestione più facile.
Servi il maiale sfilacciato e le cipolle su panini per hamburger, irrorando con la salsa rimanente.
Aggiungi coleslaw sopra per un contrasto croccante e piccante.
