Eine leichtere Version des klassischen Mac and Cheese, mit einer cremigen Käsesauce aus drei Käsesorten, die perfekt gebacken wird.
Die Makkaroni in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Makkaroni nach dem Abgießen nicht abspülen, damit die Sauce besser haftet.
In einem Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Milch nach und nach zur Mehlschwitze geben und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Milch langsam hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Käsesorten Velveeta, Cheddar und Mozzarella unterrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Die Käsesorten nach und nach hinzufügen, damit sie gleichmäßig schmelzen.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
Vorsichtig umrühren, um die Makkaroni nicht zu zerbrechen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Makkaronimischung in eine Auflaufform geben und mit zusätzlichem Cheddar-Käse bestreuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Das Gericht gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Serviere den gebackenen Mac and Cheese warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Gericht etwas abkühlen lassen, bevor du es servierst, damit sich die Aromen entfalten können.
