Un piatto di noodles veloce e saporito con zucchine e una salsa di soia all'aglio, perfetto per una cena in settimana.
Porta a ebollizione una pentola media di acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può migliorare il sapore dei noodles.
Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono teneri, poi scolali.
Sciacqua i noodles con acqua fredda dopo averli scolati per evitare che si attacchino.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola la salsa fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per una consistenza liscia.
Scalda un wok o una padella grande a fuoco alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona consistenza nella frittura.
Aggiungi le zucchine e l'aglio nel wok e saltali per 3 minuti.
Taglia le zucchine a fette uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i noodles cotti nel wok e saltali per altri 2 minuti.
Mescola delicatamente i noodles per evitare di romperli.
Versa la salsa nel wok e mescola tutto insieme fino a quando è ben ricoperto.
Assicurati che la salsa ricopra uniformemente tutti i noodles e le verdure.
Trasferisci i noodles saltati in un piatto da portata e guarnisci con coriandolo tritato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e della sua consistenza.
