Un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per colazione o brunch, che presenta un'armonica combinazione di prosciutto, formaggio e verdure.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza perfetta.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può causare amarezza.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e il pepe. Mescola bene.
Setacciare la farina può aiutare a evitare grumi nella miscela.
Aggiungi il formaggio grattugiato, il prosciutto a dadini e i funghi affettati alla miscela di farina. Mescola per rivestire uniformemente.
Rivestire gli ingredienti con la farina aiuta a distribuirli uniformemente nella miscela di uova.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura una consistenza uniforme nel piatto finale.
Unisci la miscela di cipolla soffritta con il composto di latte e uova. Mescola per incorporare.
Lascia raffreddare leggermente la miscela di cipolla prima di aggiungerla per evitare di cuocere le uova prematuramente.
Versa il composto di latte nella ciotola con la miscela di farina. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere una consistenza leggera.
Ungere una teglia da 23 cm e versa il composto, distribuendolo uniformemente.
Usa uno spray antiaderente o uno strato sottile di burro per una facile rimozione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il centro è sodo.
Inserisci uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, il piatto è pronto.
Lascia raffreddare leggermente prima di affettare e servire. Goditi con un contorno di frutta fresca o un'insalata.
Lasciare riposare il piatto aiuta a farlo solidificare e rende più facile il taglio.
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