Una deliziosa e cremosa zuppa che combina la dolcezza delle pere con il sapore terroso delle patate dolci.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Unisci le patate dolci a dadini, le pere, il timo e la paprika, cuocendo per alcuni minuti.
La paprika affumicata aggiunge una sottile profondità di sapore alla zuppa.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate dolci sono tenere.
Sobbollire delicatamente aiuta i sapori a mescolarsi.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi la panna, lo sciroppo d'acero e il succo di lime. Fai sobbollire per alcuni minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo di panna o una spolverata di erbe fresche.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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