Un piatto di pasta al forno sostanzioso e saporito con fagioli, spinaci e una crosta di formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una crosta dorata perfetta.
Cuoci la pasta in una pentola grande di acqua bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Soffriggi la cipolla e il sedano fino a quando sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto fino a quando è fragrante.
L'aglio brucia rapidamente, quindi fai attenzione.
Unisci i pomodori, i fagioli e il brodo vegetale. Fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Mescola la pasta cotta con la salsa e gli spinaci freschi. Trasferisci in una teglia da forno.
Assicurati che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa per un sapore coerente.
Cospargi il formaggio parmigiano sopra e inforna per 15 minuti fino a dorato e frizzante.
Per una crosta più croccante, gratina per 2 minuti in più.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito!
Il raffreddamento permette ai sapori di assestarsi e rende più facile servire.
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