Ein schmackhaftes Schweinebraten-Rezept inspiriert von der kanarischen Küche, serviert auf knusprigem Brot für eine köstliche Mahlzeit.
Die Knoblauchzehen mit dem Meersalz in einem Mörser und Stößel zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht.
Das Zerdrücken des Knoblauchs mit Salz hilft, die natürlichen Öle freizusetzen und den Geschmack zu intensivieren.
Die Knoblauchpaste mit Paprika, Thymian, Oregano und Olivenöl vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Den Schweinebraten gründlich mit der Marinade einreiben, sodass alle Seiten bedeckt sind.
Lassen Sie das Schweinefleisch einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Das Schweinefleisch in einen vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) geben und unbedeckt 3 bis 4 Stunden rösten, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63°C (145°F) erreicht.
Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und auf knusprigen Baguettescheiben, leicht gesalzen, servieren.
Die Baguettescheiben leicht toasten für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
