Un'insalata vibrante e saporita con pollo buffalo tenero e un condimento cremoso fatto in casa.
Metti lo yogurt su un tovagliolo di carta piegato su un piatto e metti in frigorifero per 20 minuti per addensarlo.
Questo passaggio assicura che lo yogurt raggiunga una consistenza cremosa per il condimento.
Sbatti insieme il latticello, lo yogurt addensato e la maionese fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi aceto, zucchero, formaggio blu e pepe a piacere.
Regola il condimento secondo il tuo gusto aggiungendo più pepe o un pizzico di sale.
Mescola la salsa piccante e l'olio in una ciotola. Ricopri i petti di pollo con il composto.
Lascia marinare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Griglia il pollo fino a cottura completa, poi taglialo a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che il pollo sia cotto a una temperatura interna di 75°C per sicurezza.
Disponi lattuga, sedano, carote, cipolle verdi e pomodoro sui piatti da portata.
Per una presentazione più colorata, usa un mix di diverse varietà di lattuga.
Guarnisci l'insalata con il pollo grigliato e irrora con il condimento. Servi immediatamente.
Servi l'insalata con condimento extra a parte per chi ne desidera di più.
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