Ein erfrischender und würziger, mediterran inspirierter Krautsalat mit Feta-Käse, perfekt für jede Gelegenheit.
Schneide den grünen Kohl fein und lege ihn in eine große Rührschüssel.
Verwende einen Mandolinenschneider für gleichmäßig geschnittenen Kohl.
Füge den zerbröckelten Feta und die gehackten Frühlingszwiebeln zur Schüssel mit dem Kohl hinzu.
Stelle sicher, dass der Feta gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
In einer kleinen Schüssel den Rotweinessig, das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker gut verquirlen.
Schlage kräftig, um das Dressing zu emulgieren und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Gieße das Dressing über die Kohlmischung und vermenge alles gut.
Vorsichtig vermengen, um zu vermeiden, dass der Feta in kleinere Stücke zerbricht.
Lasse den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen verbinden.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um den Salat frisch zu halten.
Serviere den Salat kalt als Beilage oder leichtes Gericht und genieße!
Garniere mit einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack.
