Una deliziosa variazione su un piatto classico, questa ricetta combina petti di pollo teneri con un ripieno saporito di funghi e feta, il tutto avvolto in pasta fillo croccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante della pasta fillo.
In una padella, sciogli una parte del burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuoci fino a quando il loro liquido evapora.
Cuocere fino a secco evita che il ripieno renda la pasta fillo molle.
Unisci l'aglio tritato, il prezzemolo e la farina, cuocendo per un altro minuto.
La farina aiuta ad addensare il composto del ripieno.
Versa il vino bianco e cuoci fino a quando il composto si addensa. Condisci con sale e pepe, poi metti da parte.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali residui dalla padella per un sapore extra.
Spennella un foglio di pasta fillo con burro fuso e sovrapponi un altro foglio. Ripeti per tutti i petti di pollo.
Tieni la pasta fillo coperta con un panno umido per evitare che si secchi.
Posiziona un petto di pollo sulla pasta fillo, aggiungi una porzione del composto di funghi e feta, poi piega la pasta fillo per racchiudere.
Assicurati che i bordi siano sigillati per mantenere il ripieno all'interno durante la cottura.
Posiziona i pacchetti con la chiusura verso il basso su una teglia, spennella con burro e cuoci per 35 minuti o fino a doratura.
Controlla i pacchetti a metà cottura per assicurarti che dorino uniformemente.
Servi i pacchetti di pollo croccante caldi con un'insalata o le tue verdure preferite.
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco fresco.
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