Un piatto di couscous rinfrescante e saporito arricchito con erbe fresche e un tocco di limone.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare un olio d'oliva di buona qualità esalta il sapore del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e dorata.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per ulteriori 30 secondi.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Versa l'acqua e il brodo vegetale, e porta a ebollizione.
Usa brodo caldo per accelerare il processo di ebollizione.
Aggiungi il couscous, copri la pentola e togli dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti.
Tieni il coperchio per permettere al couscous di assorbire completamente il liquido.
Sgranare il couscous con una forchetta e mescolare con le erbe tritate, il succo di limone e l'olio d'oliva rimanente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i grani di couscous.
Condire con sale e pepe a piacere, e servire caldo o a temperatura ambiente.
Assaggia e aggiusta il condimento prima di servire.
