Eine köstliche Abwandlung der klassischen Chimichanga, gebacken bis zur knusprigen Perfektion und gefüllt mit aromatischem Hähnchen und Bohnen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
Erhitzen Sie in einem großen Kochtopf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen des Öls zu vermeiden.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie das Chili-Pulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, Zimt und Salsa ein und vermischen Sie alles gut.
Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an.
Mischen Sie das zerkleinerte Hähnchen und die schwarzen Bohnen unter und kochen Sie, bis alles durchgewärmt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig kombiniert ist.
Legen Sie einen gehäuften Löffel der Füllung auf jede Tortilla, falten Sie die Seiten und rollen Sie sie fest auf.
Falls nötig mit einem Zahnstocher sichern, um die Form zu halten.
Bestreichen Sie jede Chimichanga mit Olivenöl und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine goldene, knusprige Außenseite zu erreichen.
Backen Sie die Chimichangas im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang und wenden Sie sie alle 5 Minuten für eine gleichmäßige Bräunung.
Behalten Sie sie im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie sie warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sauerrahm, Guacamole oder Salsa.
Fügen Sie eine Beilage aus frischem Salat für eine vollständige Mahlzeit hinzu.
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