Una ricetta di saltato veloce e deliziosa per utilizzare il tacchino avanzato, abbinata a verdure vivaci e una salsa saporita.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la salsa di soia, il ketchup, l'aceto di riso, lo zucchero, il brodo di pollo e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Unisci alcune cucchiaiate della salsa con il tacchino in una ciotola e lascialo marinare per 20 minuti.
Marinare esalta il sapore del tacchino; anche un breve periodo fa la differenza.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla rossa e saltala per 2 minuti.
Mescola costantemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi la patata dolce, il broccolo e il peperone rosso nella padella. Saltali per altri 3 minuti.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Versa l'acqua, copri la padella e lascia cuocere a vapore le verdure per 5 minuti fino a quando sono tenere.
Controlla le verdure di tanto in tanto per assicurarti che non cuociano troppo.
Aggiungi la salsa rimanente nella padella e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Servi il saltato caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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