Una deliziosa variante delle patate arrosto con un profilo di sapore ispirato alla cucina marocchina.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per le patate.
Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grandi.
Taglia le patate in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci l'harissa, l'olio d'oliva, il sale marino grosso e i semi di sesamo.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Mescola i pezzi di patate nella miscela di harissa fino a quando non sono ben ricoperti.
Usa le mani o un cucchiaio per assicurarti che ogni pezzo sia ricoperto.
Distribuisci le patate ricoperte in un unico strato su una teglia da forno.
Evita di sovraffollare la teglia per consentire una corretta tostatura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, poi gira le patate e cuoci per altri 15-20 minuti fino a quando sono tenere e dorate.
Girare le patate a metà cottura assicura una doratura uniforme.
Spremi succo di limone fresco sulle patate arrosto e cospargi con sale marino flocculato prima di servire.
Aggiungi il succo di limone e il sale appena prima di servire per il sapore più fresco.
