Un piatto delizioso e sostanzioso che combina carne macinata di manzo, spinaci e uova, perfetto per un pasto nutriente.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.
Aggiungere un pizzico di sale alle uova mentre sbatti può esaltarne il sapore.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Assicurati che la padella sia uniformemente ricoperta con il mix di olio e burro per evitare che si attacchi.
Aggiungi la carne macinata di manzo nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è dorata e sbriciolata.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Unisci la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Evita di far dorare l'aglio per prevenire un sapore amaro.
Mescola gli spinaci, il basilico, l'origano e la noce moscata, cuocendo fino a quando gli spinaci appassiscono.
Gli spinaci freschi si ridurranno notevolmente, quindi non preoccuparti se sembra molto all'inizio.
Versa le uova sbattute sopra il mix di manzo e spinaci, mescolando delicatamente fino a quando le uova si rapprendono.
Cuoci le uova a fuoco basso per evitare di cuocerle troppo e mantenere una consistenza morbida.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Guarnisci con erbe fresche aggiuntive per un tocco di sapore e colore.
