Un delizioso e umido pane che combina le calde spezie della torta di zucca con la dolcezza delle carote e delle mirtilli rossi.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi per pane da 23x13 cm.
Imburrare gli stampi assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina, le spezie per torta di zucca, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare ad evitare grumi e garantire una miscelazione uniforme.
In una ciotola media, unisci lo zucchero, la purea di zucca, le uova, l'olio e l'acqua. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben mescolati per un impasto uniforme.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le carote grattugiate e i mirtilli rossi essiccati.
Incorporare delicatamente previene il sgonfiamento dell'impasto.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i pani al minuto 60 per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso Pane di Carote e Zucca Speziato. Buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
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