Eine köstliche Abwandlung des klassischen Paninis, mit gegrillter Aubergine, frischem Spinat und geschmolzenem Provolone-Käse.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Aubergine in gleichmäßige Scheiben und bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl.
Schneiden Sie die Scheiben gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Grillen Sie die Auberginenscheiben etwa 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie zart und leicht angebrannt sind.
Vermeiden Sie es, sie zu lange zu garen, um eine feste Textur zu erhalten.
Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Olivenöl.
Seien Sie vorsichtig, um das Brot nicht zu ölig zu machen.
Stellen Sie die Paninis zusammen, indem Sie gegrillte Aubergine, Spinat und Provolone-Käse auf die nicht geölte Seite von 4 Brotscheiben schichten. Decken Sie sie mit den verbleibenden Brotscheiben, geölte Seite nach oben, ab.
Drücken Sie sanft, um die Zutaten an ihrem Platz zu halten.
Legen Sie die Paninis auf den Grill und garen Sie sie 3-4 Minuten, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Überprüfen Sie häufig, um ein Verbrennen des Brotes zu vermeiden.
Schneiden Sie die Paninis diagonal und servieren Sie sie warm.
Servieren Sie sie mit einem Beilagensalat oder einer Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
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