Una zuppa calda e sostanziosa, perfetta per utilizzare l'osso di prosciutto avanzato, portando comfort e sapore sulla tua tavola.
Metti l'osso di prosciutto, la cipolla, il sedano, i semi di sedano, il pepe bianco e il pepe nero in una casseruola olandese.
Usare una casseruola olandese assicura una cottura uniforme e mantiene i sapori.
Aggiungi acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione a fuoco medio.
Assicurati che l'acqua copra completamente l'osso di prosciutto per un'estrazione massima del sapore.
Fai sobbollire per 30 minuti o fino a quando la carne si stacca facilmente dall'osso.
Mantieni il fuoco basso per evitare di far evaporare troppo liquido.
Rimuovi l'osso di prosciutto, sminuzza la carne e scarta il grasso. Rimetti la carne nella pentola.
Usa una forchetta per sminuzzare facilmente la carne.
Aggiungi le patate a cubetti nella pentola, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando sono tenere.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola media, sciogli il burro a fuoco medio.
Evita di far imbrunire il burro per mantenere la salsa leggera.
Incorpora la farina e cuoci fino a quando è ben amalgamata.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi gradualmente la panna, mescolando fino a quando la miscela è cremosa e densa.
Aggiungi il liquido lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Unisci la miscela di panna con la zuppa, mescolando a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Mescola continuamente per evitare che la zuppa si attacchi alla pentola.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale, pepe o erbe aggiuntive a piacere.
Assaggia sempre prima di servire per assicurarti che il condimento sia perfetto.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco o una spolverata di formaggio.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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