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Zuppa Comfort con Prosciutto e Patate

di
S
Sophie

Una zuppa calda e sostanziosa, perfetta per utilizzare l'osso di prosciutto avanzato, portando comfort e sapore sulla tua tavola.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Zuppa Comfort con Prosciutto e Patate

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 1 intero
    Osso di prosciutto avanzo oppure Coscia di tacchino affumicata
  • 1 intero
    Cipolla medio oppure Scalogno
  • Sedano fresco oppure Porro
  • 1/2 c.no
    Seme di sedano oppure Seme di finocchio
  • 1/4 c.no
    Pepe bianco macinato oppure Pepe nero
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 4 intero
    Patata rossiccio oppure Yukon gold
  • 3 c.
    Burro non salato oppure Margarina
  • 3 c.
    Farina universale oppure Amido di mais
  • 2 taz
    Panna e latte leggero oppure Panna fresca

Istruzioni

1

Base della Zuppa

Metti l'osso di prosciutto, la cipolla, il sedano, i semi di sedano, il pepe bianco e il pepe nero in una casseruola olandese.

Usare una casseruola olandese assicura una cottura uniforme e mantiene i sapori.

Ingredienti necessari per questo passaggio

osso di prosciutto cipolla sedano seme di sedano pepe bianco pepe nero macinato
2

Base della Zuppa

Aggiungi acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione a fuoco medio.

Assicurati che l'acqua copra completamente l'osso di prosciutto per un'estrazione massima del sapore.

3

Base della Zuppa

Fai sobbollire per 30 minuti o fino a quando la carne si stacca facilmente dall'osso.

Mantieni il fuoco basso per evitare di far evaporare troppo liquido.

4

Base della Zuppa

Rimuovi l'osso di prosciutto, sminuzza la carne e scarta il grasso. Rimetti la carne nella pentola.

Usa una forchetta per sminuzzare facilmente la carne.

Ingredienti necessari per questo passaggio

osso di prosciutto
5

Base della Zuppa

Aggiungi le patate a cubetti nella pentola, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando sono tenere.

Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata
6

Miscela di Panna

In una pentola media, sciogli il burro a fuoco medio.

Evita di far imbrunire il burro per mantenere la salsa leggera.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
7

Miscela di Panna

Incorpora la farina e cuoci fino a quando è ben amalgamata.

Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina
8

Miscela di Panna

Aggiungi gradualmente la panna, mescolando fino a quando la miscela è cremosa e densa.

Aggiungi il liquido lentamente per mantenere una consistenza liscia.

Ingredienti necessari per questo passaggio

panna e latte
9

Base della Zuppa

Unisci la miscela di panna con la zuppa, mescolando a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Mescola continuamente per evitare che la zuppa si attacchi alla pentola.

10

Base della Zuppa

Assaggia e aggiusta il condimento con sale, pepe o erbe aggiuntive a piacere.

Assaggia sempre prima di servire per assicurarti che il condimento sia perfetto.

11

Base della Zuppa

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco o una spolverata di formaggio.

Servi con pane croccante per un pasto completo.

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 120 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 15 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 1 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri il cibo comfort definitivo con questa ricetta della Zuppa Comfort con Prosciutto e Patate. Realizzata con un osso di prosciutto avanzato, patate tenere e una base cremosa, questa zuppa è perfetta per cene accoglienti. Scopri come preparare questo piatto saporito con semplici passaggi e goditi un pasto che è sia soddisfacente che delizioso.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa zuppa è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi, rendendola economica e riducendo gli sprechi alimentari. È ricca di proteine grazie al prosciutto e di nutrienti dalle patate e dal sedano, offrendo un pasto bilanciato e sostanzioso. Perfetta per le giornate fredde o quando hai bisogno di un piatto confortante.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore più ricco, puoi aggiungere un goccio di vino bianco mentre fai sobbollire l'osso di prosciutto. Se preferisci una zuppa più densa, schiaccia alcune delle patate cotte prima di aggiungere la miscela di panna. Assaggia sempre e aggiusta il condimento prima di servire per adattarlo ai tuoi gusti.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere altre verdure come carote o piselli per una maggiore consistenza e sapore. Per un tocco affumicato, usa paprika affumicata come condimento. Sostituisci la panna con latte di cocco per una versione senza latticini.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un goccio di latte o acqua se la zuppa si è addensata. Evita di congelare poiché la consistenza potrebbe cambiare.
📚

Storia della Ricetta

La zuppa di patate è stata un alimento base in molte cucine grazie alla sua semplicità e alla disponibilità degli ingredienti. Questa versione, che incorpora un osso di prosciutto, è un omaggio ai metodi tradizionali di sfruttare al massimo gli avanzi, una pratica apprezzata in molte culture.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa zuppa fornisce un buon equilibrio di proteine, carboidrati e grassi. È un pasto confortante che può far parte di una dieta equilibrata se abbinato a un'insalata fresca o pane integrale.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questa zuppa con un contorno di pane croccante o un'insalata verde fresca. Un bicchiere di vino bianco o una birra leggera si abbina splendidamente ai sapori.

Tag

cibo comfort sostanzioso avanzi facile

Categorie Ricette

Cucina

americana

Tipo di Pasto

pranzo cena

Portata

zuppa

Metodi di Cottura

saltare in padella bollire sous vide

Occasioni

quotidiano riunione di famiglia cena infrasettimanale cibo confortante invernale

Restrizioni Alimentari

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri

Allergeni

latte sedano solfiti

Stagioni

inverno autunno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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