Un'insalata rinfrescante e vivace che combina la dolcezza delle fragole con il sapore degli agrumi, completata da un tocco piccante.
Unire l'olio d'oliva, il miele, il succo d'arancia e l'aceto di vino bianco in una ciotola per mescolare. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare il condimento per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere il pepe di cayenna al condimento e frullare nuovamente per incorporarlo.
Regolare la quantità di pepe di cayenna in base al livello di piccantezza desiderato.
Mettere gli spinaci, gli scalogni, le fragole e le noci pecan in una ciotola per insalata.
Assicurarsi che gli spinaci siano asciutti per evitare che il condimento si diluisca.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Aggiungere il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Completare l'insalata con cubetti di formaggio gouda affumicato e servire immediatamente.
Per una presentazione più elegante, disporre i cubetti di formaggio uniformemente sopra l'insalata.
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